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卤料都有哪几种

发布时间：2024-07-18 11:41
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1.茴香：大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。2.因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰茴香。3.茴香所含的主要成分都是茴香油，能...

常见的有八角，桂皮，花椒，小茴香，白寇，肉寇，香叶，公丁香，母丁香，甘草，草果等。卤料起源于先秦时期，广泛用...

20.灵香草: 有特殊的清香味道, 在实际运用中常见于卤汁的增香原料使用.21.木香: 有提味的功能在卤汁运用中可以切片或磨成粉来使用.22.排草: 其味辛香具有特殊的芳...

植物性天然香料：玫瑰油，茉莉浸膏，香荚兰酊，白兰香脂，吐鲁香树脂，水仙净油等。动物性天然香料：麝香、龙涎香、...

市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁...

市场上配卤料的香料有几百种,比较常见的有八角,桂皮,花椒,甘松,小茴香,白寇,肉寇,砂仁,香叶,公丁香,母丁香,沙姜,南姜,香茅草,甘草,草果等。问题五:卤料配方有哪...

2市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。卤料...

一、葱对一些不喜欢吃葱的人来说，在做调料的时候不加，但是葱的味道非常好。在做调料的时候有好几种葱，小编最推荐...

增进菜肴味道。6、甘草甘草，又称甜草，根与根状茎粗壮，是一种补益中草药。气微，味甜，可以起到提香的作用。参考...

基本上这两个卤料都差不多，都有八角、桂皮、香叶、茴香、糖、老抽、生抽等，一般卤鸭脖可以多放花椒。